ワンコイン鍋
年期の入った土鍋を使ってド〜ンと男の料理！「ワンコイン鍋」。三人前でわずか500円だ。事務所のY君が、アマゾンで１円で手に入れた冬の料理のレシピ本から、その一つを伝授してくれた。そのレシピ、すぐに頭に入ったので、先週末に挑戦してみた。とても簡単。こんな感じ。
材料は、大きめの白菜１／４、大根１／３、豚バラ３００グラム。基本材料はこれだけ。
準備
・大根を多めにオロしておく。
・白菜の白い部分は、そぎ切りにする。
手順
１）土鍋にサラダオイルを入れて、そぎ切りした白菜だけを良く炒める
２）白菜が透き通ってきたら、火を止めて豚バラを敷きつめ丁寧に覆う
３）豚バラの上に白菜の葉の部分を敷きつめる
４）これを数回繰り返していく（ミルフィーユのように）
５）最後に大根おろしで全体を覆う（写真）
６）この上に麺つゆをかけて、蓋をして煮込む
７）途中、麺つゆ、酒で味を調える（酒をいれたらアルコール分を飛ばす）
蓋をしてじっくり煮込んで出来上がり。
一味唐辛子、柚子ワサビなどなどお好みの味で楽しむ。
・ポイント・・・他の調味料は使わない
今週末にぜひお楽しみください〜♬
2016年2月18日 14:31 | カテゴリー： 歩キ眼デス2
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