熟成肉
「寝かせておけば美味しくなるなら、よく寝ている私も熟成肉〜」と、お腹の肉をグイッと掴んだ熟女がいるかもしれないと、テレビのニュースを見ていた。いま「熟成肉」がブームらしい。
美味いという付加価値をつけるためには、手間と時間をかけて市場に出す。少し寝かした方が肉も魚も美味くなるというから、それは合点がいく。
しかし・・・表面の黒くなったカビ状の肉を庖丁で、全て削いでいたから、なんだか勿体ない。牛ロースの熟成肉・・・庶民には、手が届くお値段なのだろうか。
小魚をパクッと襲う岩にしか見えないオニダルマオコゼ
2018年3月22日 16:38 | カテゴリー： 歩キ眼デス3
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