チョコブリ
先週末、天然ぶりが調理されている番組を観ていたら、無性に食べたくなった。そうだ、鰤だけを食べさせる店がある。そこへ行こう。オーナーが鰤のおいしさを広めようと開いた店で、まさに鰤つくしのレシピが並ぶ。
カウンターに座り、店主と酒や養殖の話をしながら、好きな酒を呑るのが楽しい。
これは食べたことがないでしょうと勧められたのが「チョコブリ」。ミカンぶりやスダチぶりのように、餌にチョコを与えた養殖ブリだという。スゴいモノをつくるなあ・・・。
申し訳ない、今日は遠慮しておこう。
2019年2月14日 16:28 | カテゴリー： 歩キ眼デス3
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