珍味
この写真を見て直ぐに分かった人は「珍味通」だ。食べてみますかと聞かれて・・・
さて日本の三大珍味と言えばウニ（塩うに）、カラスミ（ボラの卵巣の塩漬け）、このわた（なまこの腸の塩辛）で、酒好きにはたまらない。しかし、ご遠慮しますという珍味も多い。たとえばホヤ、イナゴの佃煮、ザザムシ、はちのこ、へしこなどなど、何それ！？という名前も並ぶ。漁港近くではイソギンチャクやフジツボなども魚屋に並んでいるので、それはそれで素晴らしい地産地消と感心する。
話は長くなったが、この酒のアテは、鱓（うつぼ）の燻製。人生ン十年、初体験の味は・・・それほど美味いものではない、だった。脂がのった歯ごたえの良い鮭トバのような味。にごり酒との組み合わせは、失敗だった。
2019年2月19日 20:24 | カテゴリー： 歩キ眼デス3
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