ヤマブドウ（山葡萄）
ヤマブドウを見なくなって久しい。小さい頃は、札幌の近郊の山で、よく見かけた。学校が終わって山に入り、ターザンごっこで遊んでいた頃、誰かが高い蔓にぶら下がるヤマブドウを見つけた。皆猿のように蔓を登ると、手を伸ばして無心に食べた。手も唇も葡萄色にさせて・・・ところが糖度が高いからなのか、すぐさま舌が割れた。食べたいけれどヒリヒリと痛む。仕方がなく、ブドウを採って持ち帰ると、母は葡萄酒を作ろうと言って、一升瓶に一粒ずつ入れはじめた。全て入れると新聞紙を固く丸めて、瓶に差し込んだ。
ある晩、台所で大きな音がした。初めは誰もそれが、なんの音が分からなかった・・・。恐る恐る父が見にいくと・・・ヤマブドウの醗酵する力は、凄いものだと知った。
2013年10月 2日 12:17 | カテゴリー： 歩キ眼デス2
コメント
山葡萄は素敵です。葉の形も美しいし実のなりかたも魅力的。食べられるし、蔓は編んで籠になる。私は今年の夏、ひと鉢買いました。暑さで一度枯れかけましたが、なんとか立ち直り、新しい葉が出てきました。説明によると春の若葉を天麩羅にすると美味しい、と書いてありました。家のは可哀想でもったいなくできませんね。いつか実が一杯ついたら葡萄酒を作りたいです。発酵の音、聞いてみたいです。
A）
蔓系の葉っぱの紅葉は、どれも美しい〜
大木に絡まる蔦の赤のきれいなこと！ため息ものです。
若葉であれば天ぷらにできるものは多いですよ。
柿やお茶の葉もたしか、できるはずなので、成長するまでこれで我慢したら〜
強く蓋をすると瓶が爆発！
気をつけてください。
2013年10月 2日 14:18 | かに
へ～、こんな感じの風景を見て
若冲は葡萄図を描いたたのかしらん？
アカシアの葉のてんぷらも美味しいよね～。
A）
ブドウの枯れ葉色を見ると、絵師は筆を持ちたくなる・・・
侘び寂びがあるよね。
葉っぱの天ぷらは、何が何だかよく分からん〜
吟醸の冷やがあれば、何でも良いな （＾＾)V
2013年10月 3日 11:07 | 空
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