もんじゃ焼き
パフォーマンスは
素晴らしいのだけど
寒さが染みる土曜日、友人らと築地、佃島、月島を歩いて、〆は「もんじゃ焼き」店へ。月島の商店街は、ほぼもんじゃ焼きの店ばかりが並ぶ。なぜだ？
一軒のお店で、もんじゃ焼きを食べ終わる頃、なるほど〜と、ひとり合点がいった。
旨いか否かは、ここでは触れずに、お店にとってのコスパが非常に高い。ミックスもんじゃ（エビ、タコ、ホタテ、塩辛他がそれぞれ少々）を頼んだのだが、主体はキャベツ（芯まで入る）、メリケン粉と水が主成分。原価は、料金の１／１０くらいだろうか。
商店主たちは利益率の良さに感心し、次々に商売替えをしていったに違いない。こんな成功を収めた町起こし！？があったんだと、感心した。なんじゃ、もんじゃといいながら、月島商店街は何処も満員。
関西の方に、もんじゃ焼きの感想を聞いてみたい。
2023年1月23日 17:23 | カテゴリー： 歩キ眼デス4
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